電子レンジでお手軽ハーブソルト
ハーブソルトの作り方は、ざっくりいうと電子レンジを使用してハーブをドライにして、そのハーブと塩をお好きなブレンドで混ぜるというもの。
とっても簡単なので、気負わずサクッと作れます♪
それでは、当日の流れに沿ってご説明します！
フレッシュとドライのハーブを触ってみる
ハーブは有用植物とも呼ばれ、“生活の中で有益な役割を果たすもの”という定義だそう。
まずはハーブに触れながら、使用するハーブのそれぞれの効能についてご説明しました。
電子レンジで乾燥させる
ハーブを洗い、水気をよく切って、キッチンペーパーでハーブを挟んでレンジでチン！
600Wで数十秒ずつ様子を見ながら乾燥させます。
600Wで数十秒ずつ様子を見ながら乾燥させます。
成功させるポイントは、
- 水気をよく切る
→葉っぱが茶色になりにくいです。
- キッチンペーパーでハーブを挟む（敷くだけでなく、上から被せる）
→これも、変色を防ぎます。
- 一気にチンしない！数十秒ずつ
→一気に1分、2分とチンすると、火花が出て燃えてしまう可能性があります。
上記に気を付ければ、多分うまく乾燥させられますよ♪
ご自身で作るときに乾燥具合を思い出せるように、実際に乾燥させたハーブも触ります。
塩と混ぜる
ハーブの乾燥方法を学んだら、次はいよいよ、ハーブと塩を混ぜていきます。
塩は、花藻塩を使用。
塩とハーブが同じ量になるように調整します。
ハーブの香りを嗅いでみて、好みのものは多めに入れてオリジナルを作る方もいらっしゃいました♪
ローズマリーは、多めの方が美味しいです。
BBQ用にブラックペッパーを入れたり、オニオンパウダーを入れたりしても面白いですよ。
味見してみる
作っていると、「どんな味なのか味見しながら作りたい…」と思うはず！
そこで、フランスパンをご用意。味見しながらお好みのハーブソルトを作っていただきました。
そこで、フランスパンをご用意。味見しながらお好みのハーブソルトを作っていただきました。
フランスパンは、宗像市の赤間駅近く「トヰチ屋」さんのもの。
オリーブオイルはバジェスル (Vallesur),ペルー産のエキストラバージンオリーブオイルです♪
作業しながら会話が弾みます。
「ハーブを育てているけれど、ハーブティーやお料理に添えるくらいしか活用できていない」
というお話も出ました。今回の活用方法を、ぜひ引き続き楽しんでいただきたいなと思いました☺
オリーブオイルはバジェスル (Vallesur),ペルー産のエキストラバージンオリーブオイルです♪
「ハーブを育てているけれど、ハーブティーやお料理に添えるくらいしか活用できていない」
というお話も出ました。今回の活用方法を、ぜひ引き続き楽しんでいただきたいなと思いました☺
瓶に詰める
お好みのハーブソルトが完成したら、瓶に詰めます。
GARDENS GARDENのシールを瓶に貼って完成です♪
ハーブたっぷりティータイム
今回は、ハーブをベースに美酢を使用したドリンクと、クッキーをご用意いたしました。
美酢のハーブウォーター割り
そこに、ハーブウォーターを注ぎます。
飲む前に混ぜて、色の変化を楽しんでいただきました☺
ローズマリーのクッキー
口に入れると、クルミのザクザクとローズマリーのいい香りが広がってクセになるおいしさです。
私もハマって、この後何度も作りました😂
ローズゼラニウムのスノーボール
お茶菓子二つ目は、ローズゼラニウムのスノーボール！
ローズゼラニウムはいい香りなだけでなく、水につけるとすぐに根が出て育てやすいハーブ。
こんな素敵なお菓子にも変身させられます✨
ローズマリーのクッキーもローズゼラニウムのスノーボールも、ご参加の皆様にはレシピをお渡ししています♪
庭友達の輪を広げる
「庭友達の輪を広げる」を一つの目的にして通年開催しているワークショップ。
ワークショップには、お一人で参加される方も多くいらっしゃいますが、
植物やお花、お庭のことに興味のある方が多いので、初対面でも共通の話題で盛り上がっていらっしゃることが多いですよ。
ぜひご興味のある方はご参加ください♪一緒に庭友達の輪を広げていきましょう🌸
会場の設え・準備の様子
普段はあまりお見せしておりませんが、会場準備の様子を少し掲載します。
会場に設えていた花束（ブーケ）は、実は全てハーブ。
触るといい香りがしていました♪
触るといい香りがしていました♪
実は弊社の代表も、グラスを拭いて準備に参加していました！😂
このワークショップの研修に香川に行ってきたので、次回はその時の様子をアップする予定です。
